Tofu

Min favoritkälla till protein, en ostliknande produkt som kommer från Kina ursprungligen som är tillverkad av sojabönor. Som vegetarian och tränande är det ibland lite trixigt att få i sig så mycket protein som man vill/behöver. För mig är tofu perfekt att ha i grytor, ungsbakad, i en sallad och ibland som pålägg på en macka för att höja halten protein.

Finns i olika hårdhet, och jag använder till allra största del den hårdare varianten (bomulls tofu). 16,5 % protein är riktigt bra! Att dessutom veta att det är fullvärdigt protein (från sojabönan) gör ju inte saken sämre, mig veterligen så är det den enda fullvärdiga proteinkällan för veganer?

En låt som passar extremt bra, Baby Gopal med låten Tofu (om inte annat så är sångerskans Sri i sig själv värd att lyssna på med sin underbara stämma).